В деревне Альфа занимаются резьбой по камню, потому что рядом с ней добывают относительно мягкий камень беловатого цвета, который с древних времен используют для изготовления украшений и строительства домов. В горных деревнях Милопотамоса (Аногии, Зониане, Ливадии и других деревнях этой префектуры) женщины в основном проводят свободное время за ткачеством, вязанием и вышивкой. Это ремесло передается из поколения в поколение.
Для ткачества испокон веков применяются шерсть, хлопок, пряжа и шелк. Женщины сами изготовляют нити и ткут на станке. Они и по сей день часто красят получившуюся ткань натуральными красками, изготовленными из растений и белых цветов, взошедших на критской земле. В префектуре Ласити народные традиции тоже сохранились до наших дней. В Ласити народная культура выражается в творениях и занятиях местного населения. Традиция резьбы по дереву (искусства гравировки фигур и сцен на дереве) оставила богатое наследие следующим поколениям. Резчики-профессионалы сохранили это редкое ремесло, передавая его секреты из поколения в поколение.
Местные жители также занимаются гончарным делом, история которого здесь началась еще во времена минойской цивилизации. В прошлом гончарные мастерские Ласити процветали, производя сосуды для повседневного использования. Сегодня традиция гончарного искусства обрела новую жизнь в Кентри, где изделия производят точно так же, как это делалось в минойскую эпоху. Люди практиковали описанные выше ремесла, чтобы заработать на хлеб, а женщинам они давали возможность украсить дома и одеть членов своей семьи.
Поэтому ткачество, вышивка и вязание были, и до сих пор в некоторой степени остаются, основными занятиями деревенских женщин. Еще один вид прикладного искусства – изготовление из соломы предметов домашнего обихода, таких как корзины, короба и т. д. Декоративно-прикладные изделия можно увидеть в домах местных жителей или в этнографических музеях, где хранятся также более древние предметы этого искусства.
